Oggi è stata una giornata uggiosa ed io non ho messo il
naso fuori di casa. Sono tornata da due giorni nella ridente cittadina
piemontese e per ora non ho fatto altro che sistemare e rimpinguare la
dispensa. Ieri sera, manco fossi incinta, mi è venuta voglia di zuppa, ma non
una qualsiasi.. sono in un periodo di sperimentazione culinaria perciò unisco e
mischio tutto quello che ad occhio potrebbe sposarsi bene. Tutto questo
preambolo per dirvi che la prima ricetta dell’anno è una crema di cannellini
con le cozze...
Se non avete già chiuso la pagina per l’orrore, lasciatemi
dire che i due si sposano alla grande. Sono ormai in fissa per l’accoppiata legumi-molluschi
e li mischio a seconda della fantasia e della reperibilità del momento. Ovviamente
svegliandomi intorno alle 19 mi era impossibile usare dei fagioli secchi e
forse è stato anche meglio visto che l’obiettivo finale era frullarli.
Come al solito è una ricetta a prova di bambino, che mi
ha dato una certa soddisfazione. J
Ingredienti: (per una persona)
1 barattolo mono porzione di fagioli cannellini già
lessati
100 gr di cozze (peso senza i gusci)
Olio evo
Cipolla
Sale & pepe
Vino bianco
In una padella ho messo un po’ d’olio e la cipolla e ho
fatto soffriggere; ho aggiunto le cozze
e una parte dei cannellini ( all’incirca un terzo del barattolo), fatto
rosolare e sfumato col vino bianco. A parte ho preso i restanti cannellini e li
ho frullati con un goccino d’acqua. Ho poi unito la crema al resto nella
padella, aggiunto un po’ d’acqua e conditi con sale e pepe. Fatto cuocere
qualche minuto per far addensare la crema e mangiato con grossa soddisfazione.
Ovviamente questa è stata una prova estemporanea, avrà
modo di essere perfezionata e aggiustata con i giusti ingredienti. Avevo già
provato a farla ma utilizzando i ceci, e forse l’insieme risulta più armonioso,
ma presumo vada a gusti.
Spero possa esservi utile e fatemi sapere se la provate!
Ci aggiorniamo presto! J
1 commento:
So bene che tanti cucinano i fagioli con le cozze, io stessa amo sia i fagioli che le cozze..ma insieme non li mai voluti assaggiare!!
Non so perchè mi sa di "strano", proprio come dici tu nel titolo del post...ma prima o poi dovrò decidermi a provare :-)
Bacio!
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